Dobrý deň.Viem,že pri HIT je to rôzne,no i tak by ma zaujímalo,ako tolerujete varené jedlo z hľadiska čerstvosti.Napr. vždy čerstvo a pred jedením uvarené alebo môže byť pri správnom spôsobe schladenia a uskladnenia aj z predchádzajúceho dňa?Tolerujete aj jedlo,ktoré má 24 hodín? Varíte cez pracovný týždeň obedy do práce večer vopred alebo v ten deň skoro ráno?A ako je to s mäsom-to vždy len tesne pred jedením pripraviť,či je ok konzumácia aj do 24 hodín?Vopred ďakujem za vaše skúsenosti.
Jozef O.(2023-03-15 17:00:30)
Ja si varim drvivu vacsinu jedal tesne pred jedenim (nastastie robim z domu, takze s tym neni problem). Ale obcas toho predsa len navarim viac, tak v takom pripade to rychle zachladim a jem kludne aj druhy den. Medzi clankami najdes jeden ktory o tom pise viac, dufam ze pomoze - https://histaminik.sk/jedlo_zo_vcera_hit
Silvia(2023-03-24 20:17:20)
A čo vakuovanie uvareného a schladeneho jedla?Dokaze podľa vás tiež spomaliť tvorbu histaminu?
Jozef máš tip na jedálniček alebo vieš poradiť kde nájdem čo je optimálne variť pre nováčikov v intolerancii, díky.
Jozef O.(2023-04-26 06:08:11)
U mna je to s jedalnickom vcelku jednoduche a sice sa to posupom casu mierne meni, stale viac sa to ustaluje na niecom takomto:
RANAJKY mam ovsenu placku, ktoru si peciem vzdy zacerstva a jeden biely cottage. K tomu supnem par redkviciek alebo jarnu cibulku ci varenu cervenu repu.
OBED mam kombinaciu masa a zeleniny a olivoveho oleja. (Prestal som si davat ryzu, alebo zemiaky ako prilohu k masu, lebo ta kombinacia ma nafukuje)
OLOVRANT si dam bud ovsenu kasu s jablkom a javorovym syrupom (to som maval kedysi ako ranajky), alebo si dam len cisty srvatkovy protein rozmixovany s cucoriedkami v mixery. A obcas hrst makadamovych orechov.
VECERU si dam bud zas maso + zelenina alebo si zapeciem syr mozzarella so zemiakmi a nejakymi bylinkami v rure.
----
Co sa tyka masa, tak hlavne kuracie alebo morcacie prsia, pripadne hovadzie.
Ak hovadzie, tak bud nakrajane na kocky a potom 40 minut dusene v kuchte, alebo pomlete a potom len opecene s bielou cibulkou na panvici.
Zo zeleniny hlavne mrkva, cukina, cervena repa, redkvicky, zelene salaty, obcas trochu cinskej kapusty, karfiolu ci brokolice. Z ovocia hlavne cucoriedky a jablka.. obcas hrusky.
No a korenia a bylinky ako rozmarin, tymian, pazitka, petrzlenova vnatka, kurkuma..
Martin Es(2023-05-24 15:24:09)
Jozef ako postupuješ pri tej ovsenej placke resp. ako chutne pripraviť ovsenú kašu, horúca voda alebo zalievaš pri menšej teplote?
ďakujem ti veľmi pekne za rady, cením tvoj čas v diskusii.
Jozef O.(2023-05-25 05:10:06)
Ovsene placky, ktore si robim:
- 300 g ovsenej muky
- 260 ml vody
- 2 caj. lyz. soli
- 2 caj. lyz. celej rasce (volitelne, mne to s rascou chuti viac, moznost pridat aj rozne bylinky)
Zvysok je uplne rovnaky ako v postupe pre chlebove placky v clanku https://histaminik.sk/recept_chlebova_placka_hit
Vymiesam do cesta, vytvarujem placky (robim to uz v ruke bez valceka do cca 0,5 cm hrubky) a peciem na 200 stupnov 15 minut.
