logo

Alkohol a histamínová intolerancia

alkohol-hit

Alkohol je obrovská súčasť našej kultúry.

Dať si dobré víno k večeri, skočiť si na pivko s kamošmi, či naraziť súdok pri grilovačke na záhrade..

Väčšina z nás to pozná a na tieto udalosti sa teší.. a tých pár ľudí medzi nami, ktorí alkohol vôbec nepijú, ho aj tak neustále vidia v každom filme, či seriály.
Tak schválne, existuje vôbec na Netflixe seriál, kde si po príchode domov večer nenaleje hlavný hrdina pohárik ? Zrejme nie.. pokiaľ to teda nie je kreslená postavička.

A čo naši zvierací kamaráti ? Zvyknú si dať dobrovoľne alkohol ? Jasné, že hej :)

Niektoré mušky milujú sladké likéry, či víno. Motýľe obľubujú pivo. A otravné mole si dajú jedno aj druhé.
No ale nepopíja len hmyz.

V severských krajinách sa napríklad losy opakovane "opíjajú" z jabĺk, ktoré fermentujú popadané na zemi. Podľa miestnych sa tak deje každý rok. A naši biologický bratranci šimpanzy ? V Guinei boli opakovane prichytení ako kradnú palmové víno, ktoré si vyrábajú miestny obyvatelia. A opičiak kľudne vypije aj liter takéhoto drinku.

Alkohol a histaminici

Ale späť k nám ľudom. A ešte konkrétnejšie k nám - histaminikom.

Po chemickej stránke to nevyzerá dobre - metabolické dráhy alkoholu a histamínu totiž používajú v tele spoločné enzýmy.

Čo to znamená ?

Ak popíjame a zároveň konzumujeme jedlo, ktoré obsahuje histamín, telo sa musí venovať obom veciam naraz a nestíha to robiť poriadne. V konečnom dôsledku nie je odbúraného toľko histamínu ako za iných okolností a ten tak prenikne do našej krvi. [Zdroj]

Takže prvá zásada je - buď popri alkohole nič nejesť, alebo len nízkohistamínové jedlá.

Ďalšia dôležitá vec je správne vybrať, čo popíjať. Veľa alkoholických nápojov totiž obsahuje aj samotný histamín a to v rôznej miere. Najhoršie na tom sú niektoré vína a pivá.

V jednej štúdii otestovali 52 druhov vín a šampanských a k tomu 17 druhov pív na obsah histamínu. No a takto to dopadlo (od najlepších po najhoršie):

Ak už teda niečo z toho, tak jednoznačne biele víno. Ideálne suché.

Dnes existujú už aj nízkohistamínové vína, ktoré sa dajú kúpiť aj na Slovensku a znižujú ešte viac nežiadúce prejavy. Samozrejme aj pri nich to závisí od toho, aké množstvo si doprajete..

foto

Na čom sa zhoduje väčšina histaminikov je, že najmenej problémov spôsobuje gin, vodka a tequila.

V niektorých zoznamoch sa objavuje medzi menej problematickými aj whisky.

Pozor však na akékoľvek dodatočné sladidlá a farbivá.
Teda ak už vodku, tak nie citrónovú, ale čistú.
A ak tequilu, tak radšej klasickú bielu, nazývanú aj strieborná. Zlatá už môže byť problematickejšia.

Na zdravie ! ;-)

jo Autor: Jozef Olšovský
Histaminik.sk © Copyright 2019
(2019 Kultzdravia.sk -> 2021 Histaminik.sk)

mail Kontakt | Icons by Icons8