logo
Mlieko a jedla s mliekom
Miso (17.06.2024 07:39)
Ahojte, aku mate skusenosti s mliekom a s varenymi jedlami s mliekom, alebo pecene kolace kde je mlieko alebo tvaroh alebo syr, ja mlieko mozem, aj jogurty, ale nemozem varene mliecne polievky, ani zapekane jedla s mliekom alebo smotanou, alebo ked sa zapeka kolac s tvarohom a podobne, cital som ze sa proteiny v mlieku sa pri vareni denaturuju a uvolnuje sa z hlavnych mliecnych bielkovin zahrievanim histidin a ten sa potom zmeni na histamin za posobenia enzymov, co dava logiku, na mlieko alergiu ani intoleranciu nemam, ale uz ho pijem malo, skor jogurty si dam bez problemov, ani pizza so zapecenym syrom mi nerobi zle, cize asi mliecne vyrobky kde je viac mliecnych bielkovin a su tepelne upravene.
Histaminik.sk

mail Kontakt | Icons by Icons8