Pocas rokov skusania som zistil, ze nakupovanie priamo u masiara, kde mi chlapik zo sekierkou odprisaha, ze je maso maximalne certsve, je zbytocne. Nakupujem v uplne beznych retazcoch typu Billa, Kaufland, Tesco a su len dve veci ktore si vsimam: 1 - ZARUKA: Ak to nie je tak, ze zaruka konci uz behom 1-2 dni, vobec sa nebojim ho kupit. Akurat maso, ktore ma uz takto blizko koniec zaruky, byva uz podla mojich skusenosti ozaj obcas problematicke. 2 - VONA PO ODBALENI: Nos prezradi o mase naozaj vela. Ak po odbaleni citime podivny zapach, kyslastu vonu, alebo cokolvek, co bezne z masa necitime, nekonzumujem ho. Niekedy totiz moze byt maso podla obalu este 5 dni pred koncom zaruky (a teda relativne cerstve), ale mohlo sa nieco stat pri jeho prevoze, ci skladovani priamo v obchode. Nie raz som videl pokazene chladnicky v nemenovanom obchode a maso tam kludne nechali dalej lezat.. Osobne jedavam hlavne kuracie a morcacie, ale raz za tyzden si doprajem hovadzie (samozrejme nie odlezany steak ;), ale skor nejake pliecko, ci krk na gulas, pripadne hovadzie zadne. A raz za mesiac aj bravcovu panenku.. Ryby ale zasadne len cerstve a ktore boli predomnou zabite a okamzite vypitvane. Nastastie sa take daju zohnat v okoli kde byvam. Pri mrazenych rybach je to totiz vzdy loteria, ako rychlo boli vypitvane a zamrazene po zabiti a cely cas skladovane..

Ahojte, moja rada je urcite maso kupovat vacsinou v masiarstve, tiez prevazne hydinu, urcite nie hermeticky balene v retazcoch, iba ak zabalene cele kura, ci prsia, co aj trochu dychaju cez obal. Ryby tiez iba v rybarstve, tak je to zarucene cerstve a nikdy ziadne tazkosti. A maso spravne doma skladovat, ja ho v miske pritlacim alobalom a ked ho pocas dna aj poutieras kuch utierkou, vydrzi aj tri dni, v chladnicke na prizemi a v zadu. Tolko moja overena skusenost.

Vcera som kupil mrazene kuracie pecienky, co je cisty histamin v chutnej podobe :) Ale kedze su mrazene (a dufam ze boli zamrazene ihned a pocas celej doby), risknem ich spolu s Daosinom. Ak prezijem, dam vediet ako to dopadlo.. :)