<- Späť na Novinky

Potraviny pri histamínovej intolerancii - Obilniny, ryža, zemiaky

Zoznam potravín, ktoré môžete konzumovať ak trpíte histamínovou intoleranciou sa líší podľa toho, z akého zdroju informácie čerpáte. Takmer každá web stránka, či blog má svoj vlastný zoznam, ktorý sa v niečom líší od ostatných. Preto som zozbieral niekoľko najznámejších zoznamov a filtrom prešli len potraviny, na ktorých sa zhodla väčšina. Zoznamy priebežne aktualizujem aj na základe nových štúdií, či vlastných skúseností.

Pre väčšinu OK Zemiaky Batáty Ryža Kukurica Ovos Quinoa Chlieb a pečivo (bez kvasníc či kvásku) Špalda Pšeno Nepreháňať s množstvom Chlieb (s kváskom či kvasnicami) Jačmeň Pšenica Raž Lepšie sa vyhnúť Pšeničné klíčky Slad Pohánka

Share

Chlieb bez kvasníc či kvásku - Histaminici sú bohužiaľ citliví na čokoľvek čo obsahuje kvasnice, či kvások. Prejavy intolerancie sa znižujú, čím menej bolo kvasníc/kvásku použitého a čím dlhšie bolo cesto tepelne spracovávané.

Preto je lepšia voľba použiť chlieb a pečivo, ktoré bolo vyrobené bez nich.
Dobrý príklad sú írske chleby, židovský chlieb známy aj ako Maces, či indická placka Čapatí.

Preferovaná múka by mala byť špaldová.

<- Späť na Novinky