HIT zoznamy: Zelenina | Ovocie | Mäso, vajcia, syry | Obilniny, ryža, zemiaky | Oleje a orechy | Bylinky a korenie
Nová rubrika - Diskusné fórum

<- Späť na Novinky


Obsah histamínu v rybacích konzervách - prekvapivá štúdia



Obecne sa odporúča histaminikom vyhýbať sa rybacím konzervám.

Na teheránskej univerzite lekárskych vied ale urobili zaujímavú štúdiu, ktorá niektoré veci ukazuje v inom svetle.
Nakúpili 60 rôznych konzerv s tuniakom, sardinkami, makrelami a šprotmi a následne zmerali obsah histamínu v nich.

Výsledky ukázali obrovské rozdiely.

Veľmi prekvapivé bolo zistenie, že v konzervách so sardinkami, makrelami a šprotmi nebol detekovaný žiaden histamín !

Iné to bolo u tuniakových konzerv, ktoré sú aj v našich končinách asi najpopulárnejšie. Ak to bol tuniak v oleji, histamín bol nájdený takmer u všetkých.
V niektorých prípadoch celkom vysoké hodnoty.

Naopak tuniak vo vlastnej šťave v ani jednej vzorke nevykazoval žiaden histamín.
Nevieme bohužiaľ značky testovaných konzerv, je známy len údaj, že išlo o 12 rôznych výrobcov.

Stojí to teda za vyskúšanie ? Za mňa určite a behom najbližších dní vyskúšam sardinky a tuniaka vo vlastnej štave. Držte palce. ;)

Aktualizácia 11.3.2021: Tuniak vo vlastnej šťave od Giana dopadol dobre. Nespozoroval som žiadne potiaže.. naopak sardinky od tej istej firmy spôsobili obrovské problémy, od bolesti hlavy až po tráviace problémy. Ukazuje sa, že konzervy rýb zostávajú stále riziková potravina a preto opatrne.


Autor: Jozef Olšovský
Vydané: 9.3.2021
Aktualizované: 11.3.2021

Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte a položte ich v Diskusnom fóre.


<- Späť na Novinky

© Copyright 2021 | Histaminik
(nástupca stránky Kult zdravia z rokov 2019-2021)
Kontakt: jozef.olsovsky@gmail.com